#قيمه_نثار_فريبا

سلام مهربونا خوبين حال و احوال امروز با يه غذاي اصيل سنتي فرق العاده خوشمزه قزويني اومدم پيشتون
از طعم اين غذا هر چقدر بگم كمه بايد ختما درست كنين تا خوشمزگي اين غذارو تجربه كنين

مواد لازم:

٤٠٠ گوشت مغز ران گوسفندی

٤پیمانه برنج

2 قاشق غذاخوری زرشک

1 قاشق‏ غذاخوری شکر

١ليوان پیاز داغ

ی 1 قاشق‏ غذاخوری رب گوجه ‏فرنگ

1 قاشق ‏غذاخوری خلال بادام

1 قاشق‏ غذاخوری خلال پسته

١قاشق غذاخوري خلال پرتقال

1 قاشق‏ غذاخوری گلاب

1 ق چايخوري پودر هل،دارچين،گل سرخ،نصف قاشق هم زيره

100 گرم کره نصف فنجون زعفران آب گرفته غلیظ

نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم

طرز تهيه:ابتدا گوشت قيمه شده رو با يك عدد پياز درشت نگيني شده تفت ميديم تا طلايي بشه و زردچوبه نمك فلفل و دارچين ادويه مخلوط پودر هل و پودر گل سرخ اضافه ميكنيم و تفت ميديم تا كمي سرخ بشه دو ق غ رب گوجه فرنگي اضافه كرده و زماني كه سرخ شد يك فنجان زعفران حل شده بهش اضافه ميكنيم و در اخر ،با دو ليوان اب جوش ميداريم بپزه با حرارت ملايم ٤/٥ساعت تا خوب جا بيفته،برنج رو هم از قيل خيس كرديم ميجوشونيم بعد ابكش كرده و دم ميزاريم و وقتي كه دم كشيد ...
گوشت هم كاملا پخته شد و لعابدار (نبايد اين خورشت زياد اب داشته باشه)
يك عدد كره بيست و پنج گرمي گياهي رو داخل ماهيتابه انداخته و زرشك رو داخلش تفت ميديدم و بر ميداريم خلال بادام و پسته و خلال پرتقال هم به همين ترتيب،ميتونيد از روغن استفاده كنيد،زماني كه اب گوشت خوب كشيده شد روي برنج ميكشيم و اطرافشو با خلال ها و زرشك و برنج زعفراني تزيين ميكنيم
نكته:
طعم اين پلو رو فقط ادويه ها خوشمزه ميكنه بهيچ عنوان خدف نكنين
گوشت گوسفندي بايد با پياز فراوان سرخ بشه تا لعابدار بشه
خلال هارو نيم ساعت فبل يا تو گلاب يا آب خيس كنين زرشك هم بشوريد
خلال پرتقال رو بايد چندبار بجوشونين تا تلخيش گرفته بشه بعد تفت بدين